Eau en sachet au Sénégal : 82 % des échantillons impropres à la consommation

C’est le chiffre choc de la journée scientifique sur la sécurité sanitaire des aliments, tenue hier à l’UCAD. Boire un sachet d’eau acheté dans la rue à 50 FCFA, un geste banal du quotidien, pourrait bien exposer des milliers de Sénégalais à des risques sanitaires graves. Une étude menée à Dakar et Mbour sur 50 marques et 100 échantillons révèle une contamination massive par des matières fécales.

Le verdict est sans appel : 82 % des échantillons sont contaminés et ne répondent pas aux critères microbiologiques de potabilité. Ils sont strictement impropres à la consommation. Seuls 2 % sont jugés satisfaisants et peuvent être commercialisés sans risque, tandis que 14 % sont jugés « non satisfaisants » sans être toxiques, mais leur commercialisation est fortement déconseillée.

Face à ces résultats alarmants, l’équipe de recherche appelle à une politique de régulation urgente du secteur de l’eau en sachet, qui constitue pourtant une source d’hydratation essentielle pour des millions de Sénégalais.

Ces révélations s’inscrivent dans un contexte plus large de défaillances sanitaires, comme en témoignent d’autres études présentées lors de cette rencontre sur les épices (contamination bactérienne) et les cultures de piment dans les Niayes (résidus de pesticides dans 72 % des échantillons). Le ministre de la Santé, Ibrahima Sy, a saisi cette tribune pour appeler à une sensibilisation accrue des populations, en particulier des jeunes, et à une meilleure régulation du secteur agroalimentaire.